Queste tortine integrali alle carote le ho realizzate per la colazione del giorno del terzo compleanno del mio bambino. Per la prima volta ero impegnata tutto il giorno (vedi scrutini scolastici!) e volevo rendere la colazione, unico momento di noi tre famiglia insieme, davvero speciale senza scadere nella classica brioche da bar o pasticceria. Questi tortini sono stati davvero una bellissima scoperta perchè mi hanno permesso di realizzare un dolcetto sano e gustoso e allo stesso tempo goloso in davvero poco tempo e utilizzando pochissimi ingredienti ed utensili. Le carote, ingrediente fondamentale per questa ricetta, sono uno degli ortaggi che …
COLAZIONE E MERENDA
Il plumcake arancia carota e limone con scarti di estrattore è una vera e propria ricetta di ecocucina perchè mira a recuperare una materia prima pronta e salutare come gli scarti di estrattore che molto spesso viene sottovalutata in quanto per l’appunto si chiamano “scarti”. Ed è davvero un gran peccato perchè questa polpa di frutta e verdura è davvero ricca di sali minerali, vitamine e fibra ed è quindi una materia da sfruttare al massimo per assicurarci altri preparati sani e nutrienti oltre alla centrifuga o l’estratto. Devo fare un’adeguata premessa: come consigliano molti nutrizionisti (la mia in primis) …
Eccoci con l’appuntamento dedicato all merenda con la nostra dietista preferita: Elena Aprile! Oggi ci propone un’ottima merenda #bellaebuona in stile natalizio ideale per le merende dei giorni di festa! _____________________________________________________________________ L’appuntamento con la #merendabellaebuona oggi propone qualcosa di semplice, ma davvero sfizioso, provare per credere! Se insegniamo ai bambini i gusti semplici degli alimenti che la natura ci offre saranno i primi ad apprezzarli. Basta poco per rendere una proposta più sfiziosa, senza dover per forza ricorrere a merendine confezionate o prodotti troppo farciti e pesanti. Lo ripetiamo: lo spuntino deve essere un piccolo pasto che aiuti ad arrivare a …
Oggi la nostra dietista preferita ci regala qualche consiglio su una merenda salata da proporre anche ai bambini. Io la trovo perfetta anche per noi adulti! Ricordatevi di usare l’#merendabellaebuona per condividere le vostre merende con noi! ______________________________________________________________________________________ Come procede la vostra #merendabellaebuona ? State variando? Spero che le proposte degli scorsi articoli vi siano piaciute! Oggi proseguiamo con la merenda “salata”! Con salata ovviamente non si intende che deve essere particolarmente carica di sale, anzi! I bambini, così come gli adulti, dovrebbero essere educati al gusto vero degli alimenti per poterli apprezzare al meglio senza che questi siano sempre …
Torna per darci tanti consigli sulla merenda, dei bimbi e nostra, la dietista più amata dai lettori e lettrici di GreenWoMam: Elena Aprile! Questa settimana ci parla di muffin: condividete le vostre merende sui canali social con l’hashtag #merendabellaebuona! ___________________________________________________________________________________ Rieccoci con l’appuntamento della #merendabellaebuona! Oggi voglio proporvi una merenda sfiziosa e dolce, ma preparata con ingredienti di qualità: i muffin! Ovviamente proporre un dolcetto fatto in casa preparato con le nostre mani facendo attenzione alla scelta degli ingredienti ha una valenza diversa rispetto al consumare una merendina. Nei prodotti confezionati infatti troviamo spesso troppi ingredienti, indice che il prodotto …
Eccoci al secondo appuntamento con #merendabellaebuona con la Dietista Elena Aprile che oggi ci parlerà della più classica delle merende: il panino! ______________________________________________________________________________ Nel primo articolo di presentazione di questa nuova iniziativa #merendabellaebuona abbiamo parlato dell’importanza di dare spuntini adeguati: piccoli pasti che diano un po’ di energia, per poter arrivare a pranzo e cena con la giusta dose di fame. Questo vuol dire che dovranno essere sì nutrienti, ma moderati. Un’idea al volo era stata proporre frutta fresca per ottenere zuccheri e vitamine e una fetta di pane o al limite 1-2 crackers/grissini per moderare il picco glicemico e …
I brownies avocado e cioccolato sono classico della cucina vegetariana e vegana, che ovviamente ho rivisto secondo le mie esigenze, che oltre ad essere molto golosa è anche sana in quanto contiene i cosiddetti “grassi sani” contenuti nell’avocado. Una premessa ambientale L’avocado è un frutto tropicale o subtropicale che negli ultimi anni ha visto un grande utilizzo nella cucina di tutto il mondo con conseguenze devastanti nei paesi che lo producono. Per produrre mezzo kg di avocado infatti vengono impiegati più o meno 270 litri d’acqua e molti terreni sono stati deforestati per produrre questo frutto. (fonte TheVision) Va da …
In famiglia adoriamo fare colazione con una genuina fetta di torta fatta in casa. Non è sempre possibile però quando riesco mi piace preparare una torta adatta all’occasione sperimentando nuove ricette magari senza qualche ingrediente per rendere adatte anche al piccolo. La torta al grano saraceno la gustiamo sempre quando andiamo in Sud Tirolo, la porzione di paradiso a nostra disposizione dove spesso trascorriamo le nostre vacanze. Ho preparato questa ricetta per il mio compleanno lo scorso ottobre e visto che era stata molto gradita anche dai colleghi l’ho preparata nuovamente, modificando ancora la ricetta per ridurre lo zucchero e …
Eccoci arrivate all’ultimo appuntamento dedicato alla colazione con la Dietista Elena Aprile, ma non temete…Elena rimarrà con noi per trattare altri temi interessanti sia per mamma che non. Concludiamo quindi la carrellata dedicata alla colazione con una sfiziosa proposta salata… ______________________________________________________________________________________ In queste settimane abbiamo parlato dell’importanza di iniziare al meglio la giornata facendo una buona colazione che ci dia l’energia giusta di cui abbiamo bisogno. Non sono mancate le proposte “dolci” come la torta cioccolato e pere o la torta soffice senza zuccheri dolcificata con datteri e mela, le proposte internazionali come i pancakes è una proposta salata a …
Torta senza zucchero, burro, uova e lattosio per la colazione con la Dietista Elena Aprile
Oggi Elena ci propone una ricetta che personalmente adoro! Una torta con tanti senza ma con tanto gusto, perfetta per la colazione di tutta la famiglia ma anche per una sana merenda. Insomma una di quelle ricette che io proverei ad occhi chiusi e che possono sorprendere anche i più scettici. Avete mai pensato di preparare una torta senza zucchero-burro-uova-lattosio? A me è iniziata a ronzarmi in testa questa idea da quando è nata la piccola Emma, o meglio da quando ha iniziato a mangiare con noi. Sono un’amante di torte, muffin, biscotti e dolcetti per cui ci tenevo a …
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