DOLCI E SFIZI

I brownies sono uno di quesi dolci che ho sempre ammirato molto ma nel quale ho sempre riscontrato qualche difficoltà a fare. Solitamente mi vengono sempre troppo secchi e per nulla gustosi e non ho mai trovato il frutto ideale da aggiungere per non traviarne il gusto. Questi brownies alle albicocche sono quindi stati una vera e propria scoperta in quanto mi hanno subito riportato alla mente la mia amatissima Torta Sacher che, da fortunatamente riesco a gustare nella sua formula originale tutte le volte che vado in quel pezzo di paradiso che è il Sud Tirolo. La combinazione di …

La torta di banane integrale merita un’introduzione che ne spieghi la sua invenzione. In casa facciamo la spesa sulla base del menù settimanale per evitare stress e sprechi ma a volte succede che rimanga qualcosa che non abbiamo consumato e che dobbiamo usare. Solitamente rimane davvero poco ma questa settimana sono rimaste delle banane ed io, che odio gli sprechi in tutte le loro forme, mi sono adoperata per trovare una ricetta per usarle. Escludendo i pancake alla banana che ci piacciono molto ho deciso di cimentarmi in una torta usando come base quella di una ricetta classica modificandola a …

Come avrete capito mi piace molto sperimentare in cucina e sto vivendo la mia intolleranza al lievito non come un limite ma come un’opportunità per provare nuove ricette. Quelle più sfidanti nel campo del senza lievito sono sicuramente i dolci e sperimentare nuove ricette è ormai diventato parte della mia vita ai fornelli. Non amo particolarmente cucinare ma visto che è necessario mi piace trovare ricette sempre nuove che possano adattarsi alle mie necessità, sia quelle legate all’intolleranza che quelle legate al mangiar sano (che per me è la prima caratteristica del cibo). Questa torta è una torta molto golosa …