Qualche settimana fa mi sono cimentata in una ricetta molto semplice ma, allo stesso tempo, molto soddisfacente: il riso alla cantonese vegetariano ideale anche per i bambini. Il riso alla cantonese è senza dubbio un piatto molto saporito e completo dal punto di vista dei macronutrienti ma forse nella versione originale ci sono troppe proteine di origine sia animale che vegetale mescolate fra loro. Inoltre io non mangio carne quindi ho deciso di rivisitare questo piatto della tradizione orientale in chiave non solo vegetariana ma anche baby. In realtà per renderlo ancora più gustoso basta aggiungere della salsa di soia …
PIATTI UNICI
Come ho già avuto modo di raccontare dopo la gravidanza mi è stata diagnosticata una forte intolleranza ai lieviti (e ahimè al riso) e per forza di cose ho dovuto rivedere il mio già limitato regime alimentare. Io ero solita prendere pizza con i funghi, un connubio letale per la mia intolleranza che mi faceva ricordare la pizza per giorni dopo averla mangiata. Tolti i funghi ho deciso però di non rinunciare alla pizza e quindi ho testato varie ricette senza lievito per potermela gustare almeno a casa. Questa è una ricetta che ho trovato su sito La Cuochina sopraffina, …