La farinata di ceci è un piatto tipico ligure che però è diventato una bandiera dello street food italiano nel mondo. Ciò non toglie che la farinata è un piatto davvero semplice e gustoso, adatto a tutte le occasioni e anche ad un aperitivo sfizioso ma salutare con gli amici. Con attenzione alle dosi di sale diventa un ottimo modo per far mangiare legumi anche ai più piccoli che sicuramente la apprezzeranno per la sua consistenza particolare, nè troppo dura nè troppo molle. Noi la mangiamo spesso, anche nella variante con la farina di lenticchie rosse delicata e molto gustosa, …
SENZA LIEVITO
Avete presente quella voglia di plumcake che assale al mattino a colazione? Quei bei dolci morbidi da gustare con una tazza calda? Ecco, dopo aver scoperto la mia intolleranza al lievito sono diventati quasi la mia ossessione. Li ho sempre adorati ma in questo periodo ancor di più. Allora è cominciata la mia ricerca per il plumcake perfetto, adatto ai bambini e soprattutto senza lievito. Una ricerca che mi ha molte volte sconfortata, visto che ho provato molte ricette senza successo. Mattonelle di farina e zucchero dal gusto buono per carità, ma che nulla avevano a che fare con un …
Questa frittata di ceci al forno per me è stata una vera scoperta. Pochi ingredienti, semplice il procedimento e gustoso il risultato. Io l’ho trovata su Cucina Naturale anche se devo ammettere che l’avevo già adocchiata sul profilo Facebook di Marco Bianchi (sempre pieno di ottimi spunti soprattutto per i più piccoli). La ricetta originale prevede anche il porro ma io non l’ho messo per renderla più adatta al nanetto. Frittata di ceci al forno – Ingredienti 180 gr di farina di ceci bio 500 gr di verdure a foglia miste (spinaci, bieta, erbette) 1 cucchiaio di salvia e …
Questa ricetta è stata per me una vera e propria rivoluzione in casa. Sono abbastanza golosa anche se amo in particolar modo i dolci fatti in casa che, per forza di cose, non possono essere improvvisati. Ecco questa mug cake risolve tutti i problemi che possono sorgere quando si ha bisogno della propria dose di dolce quotidiana. Salvatempo (due minuti di cottura), salvacucina (non si sporca praticamente nulla se non la tazza) e salvalinea (pochissime calorie e, in questo caso pochissimi ingredienti). Online se ne trovano di tutti i tipi, dalle più complesse alle più semplici, io per motivi legati …
In casa GreenWoMam sta arrivando il tanto atteso momento dello svezzamento e mi sto preparando al meglio (spero), scovando ricette secondo la mia filosofia: il più possibile green, semplici e homemade. Vista la necessità di introdurre diversi alimenti e la necessità del Nanetto di rosicchiare qualcosa mi sono dedicata alla ricerca di una ricetta il più naturale, e semplice, possibile per dei biscottini che possano sostituire quelli industriali. In questi casi la soluzione è solo una: togliere. Togliere più ingredienti possibili per rendere i biscottini semplici e soprattutto non troppo friabili per far si che possano anche alleviare il fastidio in …
I dolci sono una cosa per me irrinunciabile e adesso che arriva la bella stagione sono sempre alla ricerca di nuove ricette alternative al gelato che non amo particolarmente. In realtà non è che non lo ami, ma mi piace quello artigianale di frutta che non si trova facilmente. Sto cercando di realizzarlo in casa senza gelatiera e sicuramente i farò sapere come andranno i miei esperimenti ma nel frattempo mi sto dilettando con delle ricette sane, semplici e allo stesso tempo non troppo caloriche. Inoltre mi piace che tutti i dolci che realizzo in casa possano essere mangiati da …